L’olio del Garda, guida ai frantoi da visitare
Perché l’olio del lago è diverso, quando si raccoglie e come organizzare una visita in frantoio.
Redazione Lovegarda24 settembre 2026
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Il Garda è uno degli ambienti più a nord del mondo in cui l’olivo dà frutti: il lago addolcisce il clima e permette una coltivazione che qui ha secoli di storia.
Una DOP, tre zone
L’olio extravergine Garda DOP comprende tre zone: bresciana, orientale (veronese) e trentina. La varietà più diffusa è la Casaliva, che dà oli delicati e fruttati.
Quando andare
La raccolta si fa in autunno, di solito tra ottobre e novembre: è il momento in cui i frantoi lavorano e si può assaggiare l’olio appena franto.
Come organizzare la visita
Molti frantoi accolgono visitatori su prenotazione. Conviene chiamare qualche giorno prima e chiedere se la visita include la degustazione.
